|_   # RE: Alguien tiene una receta con pescado de río? | Por Evangelina el 18/dic/2008

Yo conozco dos.
La boga queda muy bien a la pizza: con una salsita de tomate, y le agregas muzzarella y jamón. Por supuesto le podes agregar lo que tu imaginación quiera aportarle aparte de estos ingredientes. Lo malo que tiene es que la boga se la suele servir con su "piel" y terminas renegando un poco con las escamas. pero eso va en gustos de cada uno
La otra opcion que a mi me resultó una verdadera fiesta gastronómica es el surubi al verdeo. Es sencillo. Sellas en un sarten la pieza de pescado y por otro lado haces la salsa a base de cebollas de verdeo (bechamel, crema de leche, y verdeo, basicamente). Una vez que está hecha la salsita le incorporas la pieza de pescado para que se termine de cocinar. Para chuparse los dedos. Espero que no sea tarde y que la disfrutenfoto o archivo: --

   |_   # RE: Alguien tiene una receta con pescado de río? | Por Alberto el 18/dic/2008

Gracias Evangelina, por las recetas de pescados. Voy a comenzar con la boga. Después te cuento como salió.
Un saludo. Albertofoto o archivo: --