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Cocina Criolla
Platos típicos de la cocina criolla argentina
 La cocina argentina tiene sus raíces en dos corrientes definidas: La cocina indígena y la cocina colonizadora (española).
De ambas se desprende la actual cocina criolla argentina, uniendo elementos del suelo autóctono con otros traidos por los colonizadores.
Muchos de los platos tradicionales son heredados de esas corrientes migratorias y al mezclarse con los nativos, produjeron una cocina excelente en sabores, colores y aromas que los consideramos nuestros. El portal de Zarate: www.enzarate.com
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 Alguien tiene una receta con pescado de río? | Por Alberto el 30/oct/2008 Un amigo me desafió a cocinar y quiero asar un pescado foto o archivo: --  2 Comentarios [Agregar comentario] |_ # RE: Alguien tiene una receta con pescado de río? | Por Evangelina el 18/dic/2008 Yo conozco dos.
La boga queda muy bien a la pizza: con una salsita de tomate, y le agregas muzzarella y jamón. Por supuesto le podes agregar lo que tu imaginación quiera aportarle aparte de estos ingredientes. Lo malo que tiene es que la boga se la suele servir con su "piel" y terminas renegando un poco con las escamas. pero eso va en gustos de cada uno
La otra opcion que a mi me resultó una verdadera fiesta gastronómica es el surubi al verdeo. Es sencillo. Sellas en un sarten la pieza de pescado y por otro lado haces la salsa a base de cebollas de verdeo (bechamel, crema de leche, y verdeo, basicamente). Una vez que está hecha la salsita le incorporas la pieza de pescado para que se termine de cocinar. Para chuparse los dedos. Espero que no sea tarde y que la disfruten foto o archivo: -- |_ # RE: Alguien tiene una receta con pescado de río? | Por Alberto el 18/dic/2008 Gracias Evangelina, por las recetas de pescados. Voy a comenzar con la boga. Después te cuento como salió.
Un saludo. Alberto foto o archivo: --
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Portal de ZARATE, Buenos Aires, Argentina
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www.enzarate.com Email:info@enzarate.com
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