|
|
|
 |
|
Cocina Criolla
Popular y folklórico
Locro Ingredientes: 500 gr de maíz blanco, 200 gr de porotos de manteca, 1 kg de zapallo cortado en dados, 3 papas cortadas en dados, 3 batatas cortadas en dados, 1 tira de falda de 500 a 600 gr, 1 patita de cerdo,1 rabo de ternera, 500 gr de costillar de cerdo, 2 cebollas picadas gruesas, 2 cebollas de verdeo picadas, 2 chorizos, 1 chorizo colorado, 200 gr de panceta, 1 ramita de romero, 1 ramita de tomillo, 1 cucharada de pimentón, sal y pimienta. Para la salsa: 3 cebollas picadas finas, 1 taza de aceite, 2 cucharadas colmadas de pimentón picante, 1 cucharadita de ají molido, 2 dientes de ajo picado, sal y pimienta. Preparación:
 Lavar el maíz y los porotos. Seleccionar los granos y dejarlos en remojo un mínimo de 6 horas.
Incorporar todas las carnes en una cacerola con agua hirviendo. Cocinarlas 5 minutos para desgrasarlas y colar.
Trozar el rabo, la pata de cerdo, el costillar y la falda. Cortar los chorizos en rodajas. Reservar.
Colar el maíz y los porotos. Volcarlos a la cacerola grande y cubrirlos con abundante agua. Cocinar hasta que resulten tiernos.
Incorporar el zapallo, las papas, las batatas, las cebollas y la panceta ahumada cortada en trozos grandes. Cocinar hasta que rompa el hervor y bajar el fuego para mantener la preparación en una ebullición suave.
Añadir las hierbas y el pimentón. Condimentar con sal y pimienta.
Completar la cocción durante 1 hora aprox. aislando la cacerola de la llama mediante una plancha de amianto, una tostadora o un difusor de calor.
Revolver la preparación a intervalos breves para evitar que se queme. Salsa:
Rehogar las cebollas en sartén con aceite caliente, hasta que resulten transparentes.
Incorporar el pimentón, el ají molido y el ajo. Sazonar a gusto.
Completar la cocción durante 10 minutos. Servir el locro bien caliente con la salsa aparte. Publique su receta criolla en el portal El formulario lo encontrará en sección Cocina Criolla
El portal de Zarate: www.enzarate.com
|
Se han visto 17798797 Páginas, desde el domingo, 16/dic/2007 OnLine: 11 personas (11 visitantes anónimos)
|
 |
Portal de ZARATE, Buenos Aires, Argentina La Ciudad de Zárate es capital provincial del tango www.enzarate.com Email:info@enzarate.com
|
|
Múltiple accidente en el
Complejo Zárate
– Brazo Largo Este sábado durante la madrugada se produjo un accidente múltiple de tránsito en el complejo vial Zárate ? Brazo Largo, en el kilómetro 108 de la ruta nacional 12. Además la circulación de vehículos permanecía cerrada debido a que el humo sobre la calzada hacía que la visibilidad fuera nula. En el choque en cadena, que se produjo a la 1.15, […]
|
|
Nucleoeléctrica firmó
un acuerdo paritario
2021 con Luz y
Fuerza y APUAYE Nucleoeléctrica Argentina logró un acuerdo paritario para 2021 con la Federación de Trabajadores de Luz y Fuerza (FAy con los de la Asociación de Profesionales Universitarios del Agua y la Energía Eléctrica (APUAYE). El incremento salarial es del del 29,5% y será revisado nuevamente en noviembre. Durante esta semana, se realizaron reuniones entre las partes […]
|
|
En el mes de la
Mujer, Bayer saca el
placer femenino a la
calle Bayer renueva su compromiso para promover la visibilidad del placer femenino y que las mujeres puedan decidir sobre su propio futuro y desarrollar todo su potencial. Bayer celebra el Mes de la Mujer amplificando, a través de activaciones, las conversaciones sobre placer sexual femenino que mantiene en su comunidad online @HoyElijo.ar, y alienta a hablar […]
|
|
COMUNICADO DE
RESTAURANTES Y BARES
DE LA CIUDAD DE
ZÁRATE Una vez mas nos vemos en la obligación de emitir un comunicado para poder poner en conocimiento a toda la sociedad de nuestra ciudad, en general, del presente dificultoso que sigue sufriendo el rubro gastronómico. La situación de la pandemia sigue siendo un riesgo grande, pero hemos visto como los números en nuestra ciudad se […]
|
|
Recomendaciones ante
la aparición de
alacranes La doctora Noemí Balestra, directora de Bromatología y Zoonosis, acompañada por el Secretario Interino de Salud, Dr. Marcelo Schiavoni, se refirió sobre la posible presencia de alacranes y realizó algunas recomendaciones para que la población tenga en cuenta y esté prevenida. La funcionaria, alertó, que, "ante la presencia de un alacrán en casa, no siempre […]
|
|
Campaña de vacunación: se
inició esta mañana en el
Club Pellegrini En la jornada de hoy, las instalaciones del Club Pellegrini se transformaron en un nuevo centro de vacunación de nuestro distrito. Tanto la Provincia de Buenos Aires como el Municipio de Zárate, mudaron gazebos, freezers y todo lo vinculado con lo logístico desde la Escuela N° 9 de Lima para instalarlos en el club ubicado […]
|
|
Cáffaro realizó la
apertura de las
sesiones ordinarias
del HCD El Intendente Osvaldo Cáffaro inauguró el periodo de sesiones ordinarias del Honorable Concejo Deliberante de Zárate (HCD), donde rindió cuentas de lo realizado en el 2020, un año marcado por la pandemia, y anunció medidas para 2021. Por primera vez, el discurso de apertura parlamentaria, se hizo bajo estrictas medidas de distanciamiento social, siendo seguido […]
|
|
Cáffaro inaugura las
Sesiones Ordinarias
del HCD Este miércoles 3 de marzo se realizará la apertura de Sesiones del Período Ordinario 2021, a las 10:30 hs, en el recinto del Honorable Concejo Deliberante. Allí el Intendente del Partido de Zárate, Osvaldo Raúl Cáffaro, dará su mensaje a los concejales. El discurso del Intendente se podrá seguir a través de youtube: https://www.youtube.com/u ser/MunicipiodeZarate
|
|
|