enzarate,com
 
 
Está registrado? [Ingrese Aquí], sino [Regístrese]

Ciudad de Zárate


Interés general

Cocina Criolla
  |_ Cocina Tradicional
    |_ Pastelitos
    |_ Empanadas criollas
    |_ Locro
    |_ Tamales
    |_ Carbonada
    |_ Puchero de campo
    |_ Pastel criollo de carne
  |_ Pescados

Menu Utilidades


Calendario

<< Enero 2019 >>
Lu Ma Mi Ju Vi Sa Do
 
 
 
 
 
 
 
 
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30
31

Cocina Criolla
Usted está aquí » Cocina Criolla » Cocina Tradicional » Empanadas criollas »  

Dulces, saladas, fritas o al horno
Imprimir esta páginaEnviar este artículo por E-mail, a un Amigo Compartir en Facebook

Empanadas criollas

Ingredientes:
Para la masa:
500 gr de harina tipo ooo, leche, 1 huevo, 200 gr de grasa de cerdo.
Para el relleno: 500 gr de carne cortada en daditos, 500 gr de cebolla de verdeo picada, 1 pimiento rojo picado, 2 huevos duros picados, 100 gr de aceitunas verdes descarozadas y cortadas en rodajas, 150 gr de grasa de cerdo, 1 cucharada de pimentón, 1 cucharadita de comino, sal y pimienta.

Preparación:
Masa:

Derretir la grasa de cerdo a baño María, revolver con cuchara de madera y dejar entibiar. Formar una corona de harina sobre la mesada y verter la grasa tibia en el centro. Agregar el huevo y comenzar a ligar los ingredientes con rapidez para que la grasa no se enfríe. Incorporar la harina, poco a poco, hasta formar un bollo de masa consistente. Si es necesario incorporar leche tibia, para no enfriar la preparación, hasta completar el amasado.
Estirar con un palote hasta lograr una masa de 2 mm de espesor.
Cortar discos de 10 a 12 cm de diámetro. Reservar.
Relleno:
Fundir la grasa de cerdo en una sartén y rehogar la cebolla de verdeo picada y la carne durante 5 minutos.
Incorporar las aceitunas, el pimiento y el pimentón. Sazonar con sal y pimienta. Revolver y retirar del fuego hasta que la preparación tome temperatura ambiente.
Agregar los huevos duros y el comino. Dejar entibiar el relleno.

Armado:
Precalentar el horno a temperatura moderada (180º)
Distribuir una cucharada colmada de relleno sobre cada disco de masa. Mojar los bordes de los discos con agua tibia, unirlos y presionar bien para cerrar la empanada. Pincelarlas con huevo batido.
Untar con aceite una placa para horno, acomodarlas y cocinar durante 20 minutos hasta dorar.

Datos útiles: Cuando incorpore grasa a la harina, debe añadirla tibia y trabajar rapidamente par evitar que se enfríe y la masa se endurezca. Al momento de utilizarla para freir, la grasa no debe hervir jamás. Mantenga la llama a fuego lento para que la grasa no se queme y se haga ácida.

Publique su receta criolla en el portal
El formulario lo encontrará en sección Cocina Criolla

El portal de Zarate: www.enzarate.com






 

Se han visto 16012669 Páginas, desde el domingo, 16/dic/2007
OnLine: 19 personas (19 visitantes anónimos)

Portal de ZARATE, Buenos Aires, Argentina 
La Ciudad de Zárate es capital provincial del tango

www.enzarate.com    Email:info@enzarate.com

Zárate - Bs.As. - AR - lunes, 21/ene/2019 - 17:29
Web Dinámica, Sistema FuncWay



Noticias de MiraZarate
El portal comunitario de la Ciudad de Zárate!
- lunes, 21 ene 2019 - 19:33
EL MUNICIPIO Y PROVINCIA TRABAJAN EN ZONAS AFECTADAS POR EL HANTAVIRUS
Esta mañana, el Municipio de Zárate junto al Ministerio de Salud de la Provincia de Buenos Aires visitaron el domicilio.. La entrada EL MUNICIPIO Y PROVINCIA TRABAJAN EN ZONAS AFECTADAS POR EL HANTAVIRUS aparece primero en MiraZarate.com.ar.
SANDRA PARIS: “SON PREOCUPANTE LA CANTIDAD DE BASURALES QUE TIENE EL BARRIO SAAVEDRA”
La diputada París y su equipo vienen manteniendo en este enero de 2019 una agenda muy intensa sin importar el.. La entrada SANDRA PARIS: “SON PREOCUPANTE LA CANTIDAD DE BASURALES QUE TIENE EL BARRIO SAAVEDRA” aparece primero en MiraZarate.com.ar.
HOY VENCE EL PLAZO PARA LA RECATEGORIZACIÓN DEL MONOTRIBUTO
El cambio es obligatorio para quienes hayan cambiado sus parámetros de facturación y puede realizarse a través de la web.. La entrada HOY VENCE EL PLAZO PARA LA RECATEGORIZACIÓN DEL MONOTRIBUTO aparece primero en MiraZarate.com.ar.
MUNICIPIO LLEVÓ A CABO DIFERENTES OPERATIVOS DE SEGURIDAD EN LA CIUDAD
El Municipio de Zárate, a través del nuevo equipo de la Secretaría de Seguridad Ciudadana, realizó controles vehiculares y de.. La entrada MUNICIPIO LLEVÓ A CABO DIFERENTES OPERATIVOS DE SEGURIDAD EN LA CIUDAD aparece primero en MiraZarate.com.ar.
COMENZARON OBRAS EN CALLES DE VILLA ANGUS Y PROTIERRA
El Municipio de Zárate dio comienzo esta semana a múltiples obras de infraestructura en los barrios Villa Angus y Protierra,.. La entrada COMENZARON OBRAS EN CALLES DE VILLA ANGUS Y PROTIERRA aparece primero en MiraZarate.com.ar.
EL MUNICIPIO TRABAJA CON EL PROGRAMA MEJOR ESCUELA EN INSTITUCIONES DE LA CIUDAD
El Municipio de Zárate comenzó con las obras en distintas instituciones escolares en el marco del programa Mejor Escuela. En.. La entrada EL MUNICIPIO TRABAJA CON EL PROGRAMA MEJOR ESCUELA EN INSTITUCIONES DE LA CIUDAD aparece primero en MiraZarate.com.ar.
EL MUNICIPIO REDOBLA ESFUERZO EN LA PREVENCIÓN DEL HANTAVIRUS
El Municipio de Zárate redobla esfuerzos y continúa con los trabajos de prevención ante el brote del hantavirus. Ayer, funcionarios.. La entrada EL MUNICIPIO REDOBLA ESFUERZO EN LA PREVENCIÓN DEL HANTAVIRUS aparece primero en MiraZarate.com.ar.
SANDRA PARIS VISITO LA SEDE DE ESCUELAS ABIERTAS DE VERANO DE LAS ESCUELAS N° 2, 13 Y 14
Fue durante esta semana junto a la presidente del bloque de concejales Maria Elena Gallea, al concejal Angel Lavie y.. La entrada SANDRA PARIS VISITO LA SEDE DE ESCUELAS ABIERTAS DE VERANO DE LAS ESCUELAS N° 2, 13 Y 14 aparece primero en MiraZarate.com.ar.
ZÁRATE BASKET CAYÓ ANTE LANÚS EN UN AMISTOSO
Ayer por la noche, Zárate Basket perdió por 74 a 83 frente a Lanús en un partido amistoso de preparación.. La entrada ZÁRATE BASKET CAYÓ ANTE LANÚS EN UN AMISTOSO aparece primero en MiraZarate.com.ar.
EL MUNICIPIO ACTIVA COMITÉ DE EMERGENCIA ANTE SUDESTADA
Funcionarios de las áreas de defensa civil, servicios públicos, gobierno, seguridad y gabinete, entre otras, se encuentran trabajando en la.. La entrada EL MUNICIPIO ACTIVA COMITÉ DE EMERGENCIA ANTE SUDESTADA aparece primero en MiraZarate.com.ar.

Diario La Voz de Zarate
Diario Regional
- viernes, 18 ene 2019 - 22:03
Confirmaron el primer caso de Hantavirus en Zárate
En la jornada de ayer, se conoció el caso de un vecino de Zárate que contrajo el virus conocido como Hantavirus; el hombre, trabaja en Terminal Zárate y su estado es crítico. En las últimas horas de la noche del miércoles, desde la empresa TZ emitieron un comunicado dando confirmación a las versiones surgidas durante […]
Por el Hantavirus, comenzó un plan general de limpieza y fumigación
Bajo la denominación médica de que el hantavirus se trata de una enfermedad viral endémica, propia de esta época estival, funcionarios municipales buscan llevar tranquilidad a la población para que no se produzca una paranoia generalizada luego de conocerse que el tercer caso de esta enfermedad se registró en Zárate. Tratando de medir las palabras […]
Crece la preocupación de vecinos por basurales con roedores en medio de la propagación del Hantavirus
Vecinos de distintos barrios de la zona de la colectora oeste de la Ruta Panamericana, a la altura de los kilómetros 84 y 88, salieron a reclamar por los basurales que se formaron en la colectora de la 193 (entre los km. 4 y 8). Y ahora, con mucho énfasis por la propagación del Hantavirus. […]
Cómo son los trabajos para prevenir el hantavirus
La Secretaría de Salud de la Municipalidad de Zárate comenzó con la entregas de cebos para combatir a los roedores en los distintos barrios de la ciudad. Esta iniciativa del Municipio surge ante la problemática que se está dando en el sur del país con los casos mortales de hantavirus y dos nuevos en la […]
Aseguran que todas las cuadrículas policiales se encuentran cubiertas
Días atrás, este medio tuvo acceso a información que indicaba que, de las ocho cuadrÍculas en las que se encuentra dividido el distrito, cuatro de ellas se encontraban sin cobertura por parte del Comando de Patrullas, a raíz, principalmente, de la carencia de móviles policiales dado que muchos de ellos presentan roturas y un importante […]
Villa Angus sufre el anegamiento de calles con las continuas lluvias
Tal como se informó en ediciones anteriores, las condiciones climáticas para este verano presentan características atípicas, con numerosas precipitaciones que se extenderán a lo largo de toda la temporada estival. Este escenario deriva en una postal preocupante para vecinos de distintos barrios que, ante la incipiente caída de agua, activan de manera inmediata protocolos de […]
Se entregaron los prófugos del homicidio de barrio Matadero
En las últimas horas, los dos hermanos que eran buscados por las fuerzas de seguridad acusados de matar a Brian Emanuel Moreira en barrio Matadero, durante la noche del pasado sábado, se entregaron en la sede de la Dirección Departamental de Investigaciones. Se trata de "Pitu" (23) y "Jony" (29) Peña, dos hermanos domiciliados en […]
Limeños “en pie de guerra” contra el peaje
Desde el primero de agosto del año pasado Vialidad Nacional otorgó la concesión del peaje de Ruta 9 de Lima a una nueva empresa, Corredor Panamericano Nº 1 SA, quien modificó algunas de las normas establecidas con los vecinos limeños. Dicha empresa ha convocado a todos los vecinos a re empadronarse en función de seguir […]
La Biblioteca Domingo Sarmiento celebra hoy su 97º aniversario
La Biblioteca Domingo F. Sarmiento de el Círculo Popular de Cultura de Zárate celebra hoy jueves 17 de enero su 97° aniversario. Espacios culturales que trascienden en el tiempo pueden construirse sólo con el trabajo compartido de personas comprometidas seriamente que creen que es posible crear desde la cultura y la educación generaciones de personas […]
Se realizaron dos jornadas para sentir al Delta
En el marco de la iniciativa "Territorios de Colaboración-Pedagogía de lo Anegado", el pasado fin de semana se llevaron a cabo dos jornadas de investigación en la zona insular de Campana, con la propuesta "Cuerpo o Territorio. Entre Horizontes posibles". Con diversas actividades coordinadas por el fotógrafo e investigador local Matías Barutta (Proyecto Delta), la […]