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Cocina Criolla
Hojaldre, simples o con Almíbar
Pastelitos de hojaldre Ingredientes: 2 paquetes de masa hojaldrada rectangular, 50 gr de manteca, 250 gr de dulce de membrillo, 50 gr de nueces picadas, 100 cc de vino tinto, 1 huevo, 2 litros de aceite de maíz, 250 gr de miel, granas de colores. Masa hojaldrada: se elabora con capas de masa unidas con manteca. Si se refrigera lo suficiente, el cambio de temperatura de la manteca permite que se abra la masa al momento de freir. Rellenos: el pastelito de hojaldre se identifica por el tipo de masa y la forma característica. El relleno puede reemplazarse con dulce de batata, zapallo en almíbar, dulce de mamón, etc. según el gusto de los comensales. Preparación:
 Separar las 4 láminas de masa. Untar 2 con manteca y encimarle las 2 limpias. Estirar los 2 rectángulos con el palo de amasar hasta obtener 3 o 4 mm de grosor. Con la ayuda de una rueda cortar la masa en tiras de 8 cm de ancho. A su vez, dividir la tira en cuadrados. Reservar al frío.
Cortar el dulce de membrillo en dados y ubicarlo en una cacerola junto con el vino tinto. Agregar las nueces y dejar hervir durante unos minutos, revolviendo continuamente, hasta evaporar el alcohol del vino. Dejar entibiar.
Separar la mitad de los cuadrados de masa y distribuir una porción de dulce semifundido en el centro. Pincelar los bordes con huevo ligeramente batido y encimar los cuadrados restantes. Presionar la masa alrededor del relleno, evitando la presión en los bordes para lograr el hojaldrado.
Efectuar un corte en los 4 ángulos de la masa. Armar los pastelitos ejerciendo presión con los dedos sobre los cortes y de manera de plegar los 4 lados como si se tratara de una flor. Refrigerarlos durante 1/2 hora.
Calentar el aceite en una cacerola y freir los pastelitos hasta que suban y resulten dorados. Retirar y dejar escurrir. Calentar la miel y sumergir los pastelitos. Escurrirlos y espolvorearlos con granas. Publique su receta criolla en el portal El formulario lo encontrará en sección Cocina Criolla El portal de Zarate: www.enzarate.com
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Portal de ZARATE, Buenos Aires, Argentina La Ciudad de Zárate es capital provincial del tango www.enzarate.com Email:info@enzarate.com
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Nucleoeléctrica firmó
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2021 con Luz y
Fuerza y APUAYE Nucleoeléctrica Argentina logró un acuerdo paritario para 2021 con la Federación de Trabajadores de Luz y Fuerza (FAy con los de la Asociación de Profesionales Universitarios del Agua y la Energía Eléctrica (APUAYE). El incremento salarial es del del 29,5% y será revisado nuevamente en noviembre. Durante esta semana, se realizaron reuniones entre las partes […]
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En el mes de la
Mujer, Bayer saca el
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COMUNICADO DE
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Recomendaciones ante
la aparición de
alacranes La doctora Noemí Balestra, directora de Bromatología y Zoonosis, acompañada por el Secretario Interino de Salud, Dr. Marcelo Schiavoni, se refirió sobre la posible presencia de alacranes y realizó algunas recomendaciones para que la población tenga en cuenta y esté prevenida. La funcionaria, alertó, que, "ante la presencia de un alacrán en casa, no siempre […]
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Campaña de vacunación: se
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Club Pellegrini En la jornada de hoy, las instalaciones del Club Pellegrini se transformaron en un nuevo centro de vacunación de nuestro distrito. Tanto la Provincia de Buenos Aires como el Municipio de Zárate, mudaron gazebos, freezers y todo lo vinculado con lo logístico desde la Escuela N° 9 de Lima para instalarlos en el club ubicado […]
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Cáffaro realizó la
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del HCD El Intendente Osvaldo Cáffaro inauguró el periodo de sesiones ordinarias del Honorable Concejo Deliberante de Zárate (HCD), donde rindió cuentas de lo realizado en el 2020, un año marcado por la pandemia, y anunció medidas para 2021. Por primera vez, el discurso de apertura parlamentaria, se hizo bajo estrictas medidas de distanciamiento social, siendo seguido […]
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Cáffaro inaugura las
Sesiones Ordinarias
del HCD Este miércoles 3 de marzo se realizará la apertura de Sesiones del Período Ordinario 2021, a las 10:30 hs, en el recinto del Honorable Concejo Deliberante. Allí el Intendente del Partido de Zárate, Osvaldo Raúl Cáffaro, dará su mensaje a los concejales. El discurso del Intendente se podrá seguir a través de youtube: https://www.youtube.com/u ser/MunicipiodeZarate
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Coronavirus: A un año
del primer caso en
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