enzarate,com
 
 
Está registrado? [Ingrese Aquí], sino [Regístrese]

Ciudad de Zárate


Interés general

Cocina Criolla
  |_ Cocina Tradicional
    |_ Pastelitos
    |_ Empanadas criollas
    |_ Locro
    |_ Tamales
    |_ Carbonada
    |_ Puchero de campo
    |_ Pastel criollo de carne
  |_ Pescados

Menu Utilidades


Calendario

<< Septiembre 2021 >>
Lu Ma Mi Ju Vi Sa Do
 
 
 
 
 
 
 
 
 
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30

Cocina Criolla
Usted está aquí » Cocina Criolla » Cocina Tradicional » Puchero de campo »  

Un plato con historia
Imprimir esta páginaEnviar este artículo por E-mail, a un Amigo Compartir en Facebook

Puchero

Ingredientes: 1 calabaza chica, 2 zapallitos redondos, 2 papas medianas, 2 batatas, 2 zanahorias grandes, 1 cebolla grande, 2 puerros, 2 cebollas de verdeo, 1 pimiento rojo, 1 pimiento verde, 1/2 repollo blanco chico, 150 gr de repollitos de bruselas, 150 gr de panceta trozada, 1 chiquizuela, 2 ruedas de osobuco, 1 chorizo, 1 chorizo colorado, 150 gr de garbanzos, 150 gr de porotos, 1 ramito de hierbas aromáticas, sal y pimienta.

Preparación:
Lavar las verduras. Cortar la calabaza en rodajas y quitarle las semillas. Pelar las papas y las batatas y cortarlas al medio. Limpiar los pimientos, quitarles las semillas y cortarlos al medio. Cortar el repollo en trozos grandes. Cortar la cebolla en cuartos. Cortar las zanahorias en trozos grandes. Cortar los zapallitos al medio. Trozar los puerros y la cebolla de verdeo. Limpiar los repollitos.
Hervir 5 litros de agua, en una cacerola grande, con una cucharada de sal gruesa. Una vez que entra en ebullición, incorporar la chiquizuela, el osobuco, los chorizos y la panceta. Cocinar durante 5 minutos.
Añadir los porotos y los garbanzos y continuar la cocción durante 20 minutos más.
Agregar la calabaza, las papas y las batatas. Hervir durante 10 minutos. Incorporar las zanahorias, las cebollas, el repollo, el puerro y los pimientos. Cocinar durante 5 minutos y por último, añadir los repollitos de bruselas y el ramito de hierbas. Sazonar con sal y pimienta.
Completar la cocción durante 10 minutos más. Retirar todos los ingredientes de la cacerola y reservar el fondo de cocción. Servir la preparación bien caliente.

La diferencia entre Puchero y Caldo radica en el proceso de cocción. El puchero se prepara agregando todos los ingredientes cuando el agua entra en ebullición. El caldo, en cambio, se prepara incorporándolos al agua fría.

Publique su receta criolla en nuestro portal.
En la sección principal de Cocina Criolla encontrará el formulario

El portal de Zarate: www.enzarate.com 






 

Se han visto 18270797 Páginas, desde el domingo, 16/dic/2007
OnLine: 8 personas (8 visitantes anónimos)

Portal de ZARATE, Buenos Aires, Argentina 
La Ciudad de Zárate es capital provincial del tango

www.enzarate.com    Email:info@enzarate.com

Zárate - Bs.As. - AR - martes, 28/sep/2021 - 02:01
Sistema FuncWay (c) 2003-2007



Noticias de MiraZarate
El portal comunitario de la Ciudad de Zárate!
- lunes, 27 sep 2021 - 23:22
El Consejo Asesor de Salud de Zárate afirmó que los casos continúan en baja
En el marco del operativo Construir Comunidad que se desarrolla en conjunto entre el Ministerio de Seguridad de la Nación y el Municipio de Zárate, el Dr. Daniel Mautisi, miembro del Consejo Asesor de Salud, brindó una nueva conferencia en el barrio 25 de mayo para actualizar sobre la situación sanitaria del partido de Zárate. […]
El Municipio de Zárate participó en la presentación del curso de brigadistas forestales
En la tarde de hoy, en la Base Naval de Zárate, se llevó a cabo el acto de presentación del curso básico de Combatientes de Incendios Forestales, dictado por el Sistema Nacional de Manejo del Fuego. El encuentro se dio en el marco de un acuerdo entre el Ministerio de Defensa y el Ministerio de […]
Construir Comunidad continúa hoy con vacunación Covid-19
El programa que se desarrolla en conjunto entre el Ministerio de Seguridad de la Nación y el Municipio, estará presente los días lunes y martes en el predio ubicado en la calle Pavón y La Rioja, del barrio 25 de mayo de 10 a 15 hs. El operativo realizará hisopados para la detección de Covid-19, […]
El Municipio firmó convenios con el Ente Nacional de Obras Hídricas de Saneamiento
Con motivo de la ejecución de obras para la ciudad, el Municipio de Zárate recibió la visita de autoridades del ENOHSA. El intendente Osvaldo Cáffaro, el subadministrador del ENOHSA, Néstor Álvarez, y el gerente General de Abordaje Territorial, Oscar Bitz visitaron el avance de la expansión de la red de agua potable para el barrio […]
Matzkin suma apoyo a su Candidatura
El GEN que conduce a nivel nacional Margarita Stolbizer acompaña a nivel local al candidato de JUNTOS Marcelo Matzkin. El referente local del GEN, Ignacio Suárez, se sumó a la recorrida por los barrios y charlas con los vecinos, junto a Marcelo Matzkin y su equipo. "Formamos parte de un espacio y como tal acompañamos […]
Se presentó el Programa de Fortalecimiento Institucional para clubes de barrio
El Municipio de Zárate recibió la visita de Francisco Chibán, director de Clubes Argentinos del Ministerio de Turismo y Deportes de la Nación, en el marco de la puesta en marcha del Programa de Fortalecimiento Institucional para los clubes de barrio. El programa tiene como objetivo de apoyar a las instituciones deportivas en su proceso […]
Toyota presentó KINTO ONE Personal en Argentina
Es un nuevo servicio de suscripción temporal de vehículos de KINTO para particulares con todos los costos incluidos. Inicialmente ofrecerá el alquiler de Corolla y Corolla Cross durante dos años, con la posibilidad de sumar durante 30 días a elección del cliente el uso de cualquiera de los modelos disponibles en la plataforma de KINTO […]
Toyota anunció su equipo para el Dakar 2022
TOYOTA GAZOO Racing anunció que participará con un equipo de cuatro tripulantes en el próximo Rally Dakar, que se celebrará en Arabia Saudita a partir del 2 de enero de 2022. Al igual que en la edición de este año, el equipo oficial estará encabezado por Nasser Al-Attiyah y el navegante Mathieu Baumel. Giniel de […]
Construir Comunidad estará presente mañana en barrio España
El programa que se desarrolla en conjunto entre el Ministerio de Seguridad de la Nación, y el Municipio, arribará el jueves y viernes al CEPAM de barrio España. En el día de hoy se llevó a cabo la última jornada en el Parque Urbano de Zárate, con atención pediátrica, aplicación de vacunas del calendario, hisopados […]
Los Amados: entradas agotadas
La Dirección General de Cultura del Municipio de Zárate, informa que, debido a la gran demanda, se agotaron las entradas para el espectáculo Los Amados, fusión entre el teatro y la música latinoamericana, que se presentará en el Forum Cultural este sábado 25 de septiembre. Para más información y consultas, la Dirección de Cultura pone […]

ERROR!: El canal RSS no está disponible en este momento!.