enzarate,com
 
 
Está registrado? [Ingrese Aquí], sino [Regístrese]

Ciudad de Zárate


Interés general

Cocina Criolla
  |_ Cocina Tradicional
    |_ Pastelitos
    |_ Empanadas criollas
    |_ Locro
    |_ Tamales
    |_ Carbonada
    |_ Puchero de campo
    |_ Pastel criollo de carne
  |_ Pescados

Menu Utilidades


Calendario

<< Mayo 2021 >>
Lu Ma Mi Ju Vi Sa Do
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30
31

Cocina Criolla
Usted está aquí » Cocina Criolla » Cocina Tradicional » Pastel criollo de carne »  

Carne y masa artesanal y apetitosa
Imprimir esta páginaEnviar este artículo por E-mail, a un Amigo Compartir en Facebook

Pastel criollo de carne

Ingredientes:
Para la masa
: 350 gr de harina tipo ooo, 3 huevos, 200 cc de aceite de oliva, 1 cucharadita de pimienta molida y sal.
Para el relleno: 1 kg de carne de ternera (nalga, cuadrada o bola de lomo), 3 cebollas de verdeo grandes picadas, 1 pimiento rojo cortado en daditos, 2 pimientos verdes cortados en daditos, 3 dientes de ajo picados, 1 taza de aceite de oliva, 1 taza de caldo de carne, 2 cucharadas de pimentón picante, 1 cucharadita de comino, 1 cucharada de romero fresco picado, sal y pimienta.

Variantes: esta receta puede prepararse combinando distintos tipos de carne (pollo o cerdo) o aprovechar todos los recortes sobrantes.

Preparación:
Desgrasar la carne y quitarle los nervios. Cortarla en tajadas gruesas, luego en tiras y finalmente en daditos. Guardar en heladera cubierta por un papel aluminio para que no se seque, hasta tener listos los demás ingredientes.
Rehogar la cebolla de verdeo en una sartén con aceite caliente y junto con los pimientos y el ajo. Agregar la carne y el pimentón. Revolver y cocinar 5 minutos. Añadir caldo hasta cubrir los ingredientes y seguir cocinando 15 minutos más. Reservar.
Mezclar la harina con sal y pimienta. Formar una corona y ubicar en el centro el aceite y los huevos. Ligar y amasar hasta obtener una masa lisa y liviana. Separar la tercera parte del bollo. Pincelar con aceite un molde rectangular y forrarlo con la masa restante. Cubrir y dejar un borde de 1 cm. Pincelar con huevo. Formar un rectángulo con la otra masa y hacer la chimenea con un corte central en cruz.
Condimentar el relleno con romero y comino. Sazonar con sal y pimienta. Distribuirlo parejo sobre el molde forrado y cubrir con el rectángulo de masa y chimenea. Presionar todo el borde y plegarlo con pequeños pellizcos. Precalentar el horno a temperatura moderada (160º).
Pincelar la superficie de la masa con el huevo ligado y decorar con los recortes de masa sobrantes. Espolvorear con azúcar. refrigerar de 10 a 15 minutos y llevar al horno para cocinar de 35 a 40 minutos. Retirar, desmoldar y servir caliente, cortado en porciones abundantes.

publique su receta de cocina en esta sección y compártala con muchos amigos

El portal de Zarate: www.enzarate.com






 

Se han visto 17965155 Páginas, desde el domingo, 16/dic/2007
OnLine: 15 personas (15 visitantes anónimos)

Portal de ZARATE, Buenos Aires, Argentina 
La Ciudad de Zárate es capital provincial del tango

www.enzarate.com    Email:info@enzarate.com

Zárate - Bs.As. - AR - martes, 11/may/2021 - 01:10
Sistema FuncWay (c) 2003-2007



Noticias de MiraZarate
El portal comunitario de la Ciudad de Zárate!
- lunes, 10 may 2021 - 14:44
Fallecío José María Orlando
El ex concejal y actual delegado municipal de Lima, José María Orlando falleció en las últimas horas en el hospital zonal Virgen del Carmen donde permanecía internado transitando un cuadro de Coronavirus. El delegado limeño había contraído Covid por segunda vez. Orlando había recibido el lunes 12 de abril la primera dosis de la vacuna […]
Elecciones 2021: las PASO serían en Septiembre y las Generales Noviembre
Mediante el Decreto 303/2021, quedaron oficializadas las fechas que establece el Código Electoral Nacional, aunque serán modificadas, tal como se acordó en la reunión que mantuvo el Ministro De Pedro con los bloques opositores en el Congreso. El Gobierno nacional formalizó la convocatoria a las Primarias, Abiertas, Simultáneas y Obligatorias (PASO) para el 8 de […]
3 millones de vacunas : Cáffaro participo de la Teleconferencia junto al presidente Alberto Fernández y el Gobernador Kicillof.
El Intendente Osvaldo Cáffaro participó este mediodía de la teleconferencia junto al presidente Alberto Fernández, el gobernador Axel Kicillof y los intendentes e intendentas de la Provincia, tras superar los primeros 3 millones de bonaerenses vacunados. También se comunicaron durante la presentación con el jefe de Gabinete bonaerense, Carlos Bianco, quien se encontraba en el […]
"Presentamos la adhesión para que se vote la Ley que permitirá que la Justicia pueda dar respuesta efectiva a todas y a cada una de las denuncias por violencia de género y/o familiar que se realicen", aseguraron Gallea y Blanco
Durante la jornada de ayer las concejales Natalia Blanco e Irene Guehenneuf participaron de la reunión de la comisión de género del Honorable Concejo Deliberante. "Dicha comisión fue armada este mismo jueves, y sin desperdiciar más tiempo decidimos comenzar la misma con la presentación de proyectos, ya que las estadísticas siguen siendo alarmantes", expresaron las […]
Coronavirus: "No hay que descuidarse ni relajarse" expresó el Consejo Asesor de Salud de Zárate
En la mañana de este viernes se llevó a cabo una nueva conferencia de prensa en el Palacio Municipal, donde el Secretario de Salud Municipal, Dr. Marcelo Schiavoni, junto a la Subsecretaria de estrategia sanitaria, Dra. Lorena Mattei, el Dr. Ariel Braida, y el Dr. Gustavo Morán, dieron a conocer la situación epidemiológica actual del […]
El Fin de Semana vuelven los controles en los Accesos
El fin de semana se repetirán los operativos de Protección Sanitaria que impulsa el municipio. La semana anterior, el municipio expresó a la comunidad, que, teniendo en cuenta el dato positivo que surgió de la estabilización de los índices de contagios lo cual implicó un freno al aumento que se venía registrando antes del ingreso […]
Poda de Árboles en Villa Fox: tala, vecinos indignados y respuestas
Los vecinos de Villa Fox se encontraron ayer con que fueron talados los árboles ubicados en Bernardo de Irigoyen entre Justa Lima y 19 de Marzo, justo contra uno de los paredones del Estadio de Defensores Unidos. Esto por supuesto provocó la indignación y queja de los vecinos, ya que solo quedaron pequeños tronquitos de […]
La actividad industrial creció 12,4% en el primer trimestre
El Indec difundió que la actividad industrial arrojó un crecimiento en los primeros tres meses del año. El Instituto Nacional de Estadística y Censos (Indec) dio a conocer que la actividad industrial acumuló un aumento del 12,4% en el primer trimestre del año. Al respecto, el ministro de Desarrollo Productivo Matías Kulfas destacó el crecimiento […]
Concejales preocupados por el funcionamiento de Aguas de Zárate SAPEM
El bloque de concejales Cambiemos y JxC se mostraron preocupados por la falta de respuestas desde dicha área municipal, "Hoy debía presentarse en el HCD a responder varios pedidos de informes la Secretaria de Obras Publicas y no lo hizo", remarcaron las concejales María Elena Gallea y Natalia Blanco La presidente del bloque de concejales […]
Falleció Médico que había contraído Coronavirus
Hoy confirmaron la muerte de un médico con el diagnóstico de Coronavirus positivo. Se trata de Marcelo Monteiro, médico clínico, trabajaba en el hospital Virgen del Carmen de Zárate, formaba parte de la comisión del gremio CICOP y también cumplía labores en la sala de primeros auxilios de Lima. El intendente Osvaldo Cáffaro se refirió […]

ERROR!: El canal RSS no está disponible en este momento!.